Porcentaje de pensión alimentos sin dato de percepción económica

¿Cómo se determina el porcentaje de pensión de alimentos si no cuento con dato de percepciones monetarias de mi ex pareja?Estoy divorciada, se dictó sentencia el 24 de enero del presente año.

Es importante mencionar que mi ex pareja se negó a recibir notificación (se dejo pegada en su domicilio que comprobamos que habita), no cuento con la información del salario que percibe ya que trabaja como chofer de UBER (no se si esta dado de alta como socio) se intento entregar documento a UBER donde se solicitaba información y no quisieron recibir oficio en las oficinas, actualmente no tengo contacto con mi ex pareja desde hace un año, no visita a los niños ( niña de 4 años y niño de 6 años) y no cumple con responsabilidad económica desde hace un año (es importante mencionar que me gustaría indicar que no puede convivir con los niños a solas ya que le gusta consumir bebidas embriagantes y se torna agresivo.