Si no me pagan una venta de terreno

Un terreno no es como cualquier mueble que se puede llevar a donde sea.
Su propiedad se inscribe en un registro público de tal forma que el nombre e identidad de los propietarios tienen que estar ahí para ser legales.
Si vendes o compras o adjudicas o cedes o adquieres o donas o expropian o transmiten la propiedad de un inmueble, con contrato o de palabra, de forma gratuita u onerosa, la acción irremediablemente tiene que llegar a un notario o a un juez que den fe o resuelvan el valor legal de la operación y tramiten u ordenen su inscripción en el registro público de la propiedad.
Si alguien se comprometió a hacer pagos para adquirir un inmueble, con o sin contrato, y no cumple con los pagos comprometidos, la operación no se perfecciona, pero es conveniente que esas circunstancias estén explícitamente redactadas en un contrato para que un notario las protocolice y entonces tengan fe pública.
Un modo de escriturar una compra venta donde el adquiriente no ha pagado la totalidad del valor de la operación y se le concede un plazo para hacerlo, es incluir la reserva de dominio en el contrato hasta que el comprador termine de pagar. De ese modo no será dueño hasta que cumpla con su compromiso.