¿Qué trámites se llevan a cabo para quitarle el apellido paterno a mi hijo?

El apellido aparecerá siempre en el acta puesto que su acta es para siempre, pero si otra persona lo Adopta plenamente, se le hará la anotación de que a partir de ese momento su nombre legal es el del apellido del adoptante.
El padre biológico debe otorgar el consentimiento. Si se desconoce su paradero hacer un juicio para que se le declare desaparecido, si Esta muerto denunciar el intestado para que el consentimiento lo otorgue quien será designado su albacea provisional.
si esta vivo, presente, y se negaría de pedírselo o de plano ya se negó, debe demandársele la perdida de la patria potestad, lo que comúnmente procede por la negativa injustificada a dar alimentos al menor.
Se le demanda por los alimentos, no los otorga a pesar del requerimiento, pierde la patria potestad, entonces la única que decide darlo en adopción es la madre para que alguien se haga cargo de lo que el se niega, procede la Adopción y se hace la anotación marginal en el acta de que su hijo es ahora hijo legal del adoptante y que debe conocérsele con su nuevo apellido. Jamás se hace nueva Acta, hay quienes lo hacen de plano omitiendo lo anterior pero siempre estarán al pendiente de que el padre biológico no los denuncie.