Demandar a una empresa en la que no firmé contrato

Hola tengo una duda. Era gerente de la tienda zoe belleza integral SA. DE CV. y si motivo ni explicación alguna me bajaron sueldo y me bajaron a vendedor de cambaceo el día domingo 14 de este mes (agosto 2016) y resulta que no me hicieron inventario para entregar la tienda debidamente hoy fui por mi finiquito y me dijeron que no puedo recibir mi finiquito hasta que se me haga un inventario, aquí mi preocupación es que no e tenido control de la tienda desde el día lunes y aparte no me pagaron mi semana laborada antes de la renuncia ( la cual no he firmado porque no puedo renunciar hasta que me hagan inventario) le pedí 50 pesos para poder comprar alimentos ya que mi sueldo lo administro y resulta que ni eso me quiso dar porque aun no me hacen inventario, mi pregunta es ¿eso es legal? porque el dueño entrego la tienda a otra persona sin avisarme y si hay algún faltante ¿adivina a quien se lo van a echar para no pagar? no firmé contrato, pero tengo un documento firmado donde dice que llevo 4 años laborando en la empresa y me lo mando la de contaduría de la empresa para ayudarme un poco ya que los dueños abusan de su poder y tienen bastantes demandas y nunca me dieron seguro ¿podrían ayudarme? ¿creen que pueda hacer algo? tengo testigos de que estuve en esa empresa (la dueña de el local)